21.05.2019
Фильтрация пива используется как часть производственного процесса в промышленном пивоварении. Для увеличения срока хранения пиво следует очистить от дрожжевых остатков и микроорганизмов, взвешенных частиц и различных мутеобразующих примесей.
Срок годности нефильтрованного пива составляет всего несколько суток, в то время как профильтрованное на кизельгуровом фильтре хранится от 5 до 20 дней, а очищенное с добавлением силикагелей — 90 суток и более.
Ниже представлены фильтры, предусматривающие использование всех типов кизельгура и силикагелевых стабилизаторов для увеличения коллоидной стойкости пива.
В классическом пластинчатом (рамном) фильтре используются целлюлозные пластины. Такое оборудование применяется в пищевой и химической промышленности, в фармации, водоснабжении и других отраслях. Фильтры производятся из нержавеющей стали и пластмасс, что обеспечивает необходимый уровень сопротивляемости агрессивным веществам.
Главное преимущество пластинчатых фильтров:
• Нечувствительность к скачкам давления.
Недостатки пластинчатых фильтров:
• Есть движущиеся части,
• Трудоемкий процесс мойки,
• Снижение полноты, аромата, вкуса и цвета пива,
• Высокие затраты на фильтрующие пластины,
• Открытая гидравлическая система – угроза инфицирования и капельные потери.
Пластинчатые фильтры состоят из двух лобовых стальных пластин, из которых одна передвижная, - на ходовых болтах, управляется прижимным винтом или гидравлическим элементом. Между пластинами находятся рамы из нержавеющей стали и фильтровальные целлюлозные прокладки, селективнось и количество которых определяется желаемой конечной чистотой фильтрата, его количеством и проточностью. Во время прохода жидкости через фильтрационную прокладку улавливаются находящиеся в жидкости примеси, которые постепенно снижают проточность прокладок, если чистота фильтрата постоянна.
Тарельчатые фильтры имеют практически такое же устройство, как и карусельные. Радиальные стенки соседних нутчей тарельчатого фильтра являются смежными, за счет чего образуется непрерывное кольцо ячеек для фильтрования. Кольцо опирается на полый диск с низким бортом. Диск разделен на отсеки и вращается на пустотелом валу. Под диском располагается распределительная головка, с которой посредством каналов в полом валу соединяются все ячейки.
При вращении диска в нутчи подается суспензия, после чего осадок многократно обрабатывается промывной жидкостью и продувается воздухом. После того как осадок разрыхлится под действием сжатого воздуха, он снимается с фильтровальной перегородки ножом.
Тарельчатые фильтры имеют весьма объемную конструкцию. Диаметр агрегата составляет 1,3-4,2 м. Площадь рабочей поверхности – 1-12 м².
Главное преимущество тарельчатых фильтров:
• Простота в эксплуатации.
Недостатки тарельчатых фильтров:
• Низкая чистота отфильтрованного пива,
• Предназначен лишь для грубой фильтрации,
• Механическое промывание фильтрующих листов (сит) - медленный способ очистки,
• Короткий эксплуатационный срок фильтровального сита.
• Низкая санитируемость листов.
Самым эффективным решением является кизельгуровый фильтр FKS со стальными свечами из витой проволоки (трапецеидального сечения). Данный фильтр обладает высокой эффективностью и способностью задерживать большой объём шлама. Он не требует больших расходов и позволяет дозировать средства для коллоидной стабилизации.
Главные преимущества FKS фильтров:
• Опробованная надёжная технология,
• Высокая производительность,
• Высокие сенсорные свойства,
• Минимальный расход моющих средств,
• Продолжительный фильтрационный цикл.
Недостатки FKS фильтров:
• Относительно большое количество смеси пива с водой образуется вначале и при окончании фильтрации в виде отходов,
• Очень чувствителен к скачкам давления.
ПОЛИТИКА ОБРАБОТКИ ПЕРСОНАЛЬНЫХ ДАННЫХ
1. Общие положения
1.1 ИП Рубанов А.Е. Рубанов Антон Евгеньевич (далее по тексту — Оператор) ставит соблюдение прав и свобод граждан одним из важнейших условий осуществления своей деятельности.
1.2 Политика Оператора в отношении обработки персональных данных (далее по тексту — Политика) применяется ко всей информации, которую Оператор может получить о посетителях вебсайта www.tobesorb.ru. Персональные данные обрабатывается в соответствии с ФЗ «О персональных данных» № 152-ФЗ.
2. Основные понятия, используемые в Политике:
2.1 Веб-сайт — совокупность графических и информационных материалов, а также программ для ЭВМ и баз данных, обеспечивающих их доступность в сети интернет по сетевому адресу www.tobesorb.ru;
2.2 Пользователь — любой посетитель веб-сайта www.tobesorb.ru;
2.3 Персональные данные — любая информация, относящаяся к Пользователю вебсайта www.tobesorb.ru;
2.4 Обработка персональных данных — любое действие с персональными данными, совершаемые с использованием ЭВМ, равно как и без их использования;
2.5 Обезличивание персональных данных — действия, результатом которых является невозможность без использования дополнительной информации определить принадлежность персональных данных конкретному Пользователю или лицу;
2.6 Распространение персональных данных — любые действия, результатом которых является раскрытие персональных данных неопределенному кругу лиц;
2.7 Предоставление персональных данных — любые действия, результатом которых является раскрытие персональных данных определенному кругу лиц;
2.8 Уничтожение персональных данных — любые действия, результатом которых является безвозвратное уничтожение персональных на ЭВМ или любых других носителях.
3. Оператор может обрабатывать следующие персональные данные Пользователя:
3.1 Список персональных данных, которые обрабатывает оператор: фамилия, имя, отчество, номер телефона, адрес электронной почты.
3.2. Кроме того, на сайте происходит сбор и обработка обезличенных данных о посетителях (в т.ч. файлов «cookie») с помощью сервисов интернет-статистики (Яндекс Метрика, Гугл Аналитика и других).
4. Цели обработки персональных данных
4.1 Персональные данные пользователя — фамилия, имя, отчество, номер телефона, адрес электронной почты — обрабатываются со следующей целью: уточнение деталей и подтверждение бронирования, почтовая рассылка новостей и акций в горном отеле «Тэнери». Оператор имеет право направлять Пользователю уведомления о новых продуктах и услугах, специальных предложениях и различных событиях. Пользователь всегда может отказаться от получения информационных сообщений, направив Оператору письмо на адрес mail@tobesorb.ru
4.2 Обезличенные данные Пользователей, собираемые с помощью сервисов интернет-статистики, служат для сбора информации о действиях Пользователей на сайте, улучшения качества сайта и его содержания.
5. Правовые основания обработки персональных данных
5.1 Оператор обрабатывает персональные данные Пользователя только в случае их отправки Пользователем через формы, расположенные на веб-сайте www.tenery.ru. Отправляя свои персональные данные Оператору, Пользователь выражает свое согласие с данной Политикой.
5.2 Оператор обрабатывает обезличенные данные о Пользователе в случае, если Пользователь разрешил это в настройках браузера (включено сохранение файлов «cookie» и использование технологии JavaScript).
6. Порядок сбора, хранения, передачи и других видов обработки персональных данных.
6.1 Оператор обеспечивает сохранность персональных данных и принимает все возможные меры, исключающие доступ к персональным данным неуполномоченных лиц.
6.2 Персональные данные Пользователя никогда, ни при каких условиях не будут переданы третьим лицам, за исключением случаев, связанных с исполнением действующего законодательства.
6.3. В случае выявления неточностей в персональных данных, Пользователь может актуализировать их, направив Оператору уведомление с помощью электронной почты на электронный адрес Оператора mail@tobesorb.ru, либо на почтовый адрес Оператора г.Новосибирск ул. Героев Труда, д. 21, кв. 22, с пометкой «Актуализация персональных данных».
6.4 Срок обработки персональных данных является неограниченным. Пользователь может в любой момент отозвать свое согласие на обработку персональных данных, направив Оператору уведомление с помощью электронной почты на электронный адрес Оператора mail@tobesorb.ru, либо на почтовый адрес Оператора г.Новосибирск ул. Героев Труда, д. 21, кв. 22, с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».
7. Заключительные положения
7.1. Пользователь может получить любые разъяснения по интересующим вопросам, касающимся обработки его персональных данных, обратившись к Оператору с помощью электронной почты mail@tobesorb.ru, либо на почтовый адрес Оператора г.Новосибирск ул. Героев Труда, д. 21, кв. 22.
7.2. В данном документе будут отражены любые изменения политики обработки персональных данных Оператором. В случае существенных изменений Пользователю может быть выслана информация на указанный им электронный адрес.